年夜饭必备-糖醋里脊

作者： 珍选捞汁

年夜饭的餐桌上有爆炒、红烧、清蒸、凉拌，少不了小朋友们喜欢的糖醋！今天给大家推荐一道年夜饭餐桌必备的糖醋里脊，酸甜可口，食欲大开，老少皆宜

用料

• 猪里脊肉 500克
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 干淀粉 适量
• 珍选糖醋汁 适量

年夜饭必备-糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切一厘米左右的条

步骤 2

加入少许料酒

步骤 3

加入少许盐

步骤 4

加入胡椒粉

步骤 5

抓匀后腌制15分钟

步骤 6

撒少许干淀粉，抓匀

步骤 7

抓捏两分钟，锁住水分

步骤 8

放入少许植物油抓匀

步骤 9

起锅烧油

步骤 10

6成油温，一根一根下入里脊肉，防止黏连

步骤 11

表皮定型即可捞出

步骤 12

升高油温至8成热

步骤 13

放入肉条复炸

步骤 14

捞出控油

步骤 15

锅中留底油，加入珍选糖醋汁

步骤 16

翻炒至粘稠

步骤 17

倒入炸好的里脊，翻炒均匀

步骤 18

出锅，摆盘，点缀白芝麻即可

年夜饭必备-糖醋里脊的小贴士

1.肉中加入食用油使得炸出的成品更加酥脆 2.复炸使得肉条达到外焦里嫩的口感

菜谱创建时间：2023-12-15 15:18:18