快手苏打饼干

作者： 牙儿_brc2

方子来自美食妃英理，为了省事，稍做改动，更快手。香葱苏打饼干：20克香葱，盐加到1.5克。海苔苏打饼干：2克海苔，盐1.5克。巧克力味苏打饼干:不放盐，可可粉15克糖粉加到45克，玉米油加到35克。抹茶味苏打饼：不放盐，抹茶粉10克，糖粉45克，油35到40克。

用料

• 低筋面粉 100克
• 奶粉 25克
• 小苏打 0.5克
• 盐 1克
• 白糖 25克
• 玉米油（猪油，黄油均可） 25克
• 鸡蛋 1个

快手苏打饼干的做法步骤

步骤 1

所有粉类（低筋面粉，小苏打和奶粉）放入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

玉米油，糖，蛋液，盐放入小盆中，打蛋器打匀

步骤 3

筛入面粉，用刮刀搅匀，然后揉成团，盖上盖子松弛20分钟。

步骤 4

面团取出，用两张油纸直接擀开，厚度3毫米左右，用滚刀切出饼干形状。

步骤 5

饼干上用叉子扎小孔，连油纸一起放到烤盘上。

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步骤 6

步骤 6

中层，150度，烤30-35分钟，（看面片擀的厚薄，薄的话25分钟就行）根据上色和硬度（我烤了15分钟后把饼干翻了个面，再烤15分钟左右。）因为饼干的薄厚不同，后面几分钟要盯着看，微微上色，明显变脆就可以出炉。

步骤 7

直接掰开，奶香酥脆

步骤 8

步骤 9

香葱味的

步骤 10

海苔味的

步骤 11

巧克力味的

菜谱创建时间：2023-12-14 21:04:41