讲甘蓝或者其他蔬菜洗净用盐杀一下，出汤后攥干备用
三个鸡蛋，炒一下，煸炒边搅拌成碎，加胡萝卜丝海带丝等各种自己喜欢的蔬菜，加一点玉米淀粉，搅拌均匀
肠衣一定要洗干净，我都是先用清水洗掉盐巴，再用白酒泡一会儿去腥，最好套在水管上多冲一会儿。
这一步真的很重要。
开整，这一步没有拍照。
这是刚刚灌好的素肠，凉水上锅蒸，火要小，蒸20分钟左右。一定要记得不时开盖子给肠子放气。就是用牙签扎眼，要不然特别容易胀破肚皮。
晾凉的素肠好了。吃的时候可以蒸，可以烤，蘸点自己喜欢的调料就可以啦。