20231213—湘椒辣酱肉末炒蒜苔～

作者： 情愫玩偶888

用料

• 蒜苔 一捆儿
• 肉末 少许
• 辣椒酱 3小坨
• 食用油 适量
• 太太乐酱蘸汁 少许
• 盐 2.5酸奶小勺
• 太太乐鸡精 1酸奶小勺

20231213—湘椒辣酱肉末炒蒜苔～的做法步骤

步骤 1

猪肉糜+食用油少许+太太乐酱蘸汁少许，搅拌均匀、调色至自己认可的状态，稍微腌制一会儿。

步骤 2

新鲜蒜苔一捆儿，摘好、清洗干净、掰成适口小段儿、沥水控干～

步骤 3

取净锅一口，烘干。倒入大约相当于1/3—2/3蒜苔段量的、足够使其炸透的食用油，略炸。

步骤 4

捞出沥油备用～

步骤 5

留少油，干煸猪肉糜。期间可控火🔥由最小火、中火、中大火自行调节。

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步骤 6

步骤 6

当肉糜略有水份被收干的小趋势，就可以加入3小坨如图所示（1小坨）的自制蒜末湘味辣椒酱（或是别的什么颜色出跳且口感不错的辣椒酱），继续煸炒至相融均匀、肉糜偏干即可倒入蒜苔一起翻炒了。

步骤 7

迅速撒盐、鸡精，中大火翻炒均匀即可出锅～

菜谱创建时间：2023-12-13 19:28:40