准备好食材，洗净，沥干水分。
鸡全身抹盐，用水冲洗，反复3次，抹一遍冲洗一遍，沥干水分。
里外抹上海盐、调料混合物（40g生抽、20g老抽、20g蜂蜜、10g蚝油、5g料酒、适量五香粉、适量黑胡椒），将鸡浑身上下里里外外涂抹遍后，肚子里装入10g姜片、2根小葱白、迷迭香/百里香各一根，柠檬片（柠檬片先挤汁到前面的调料混合物中码味，剩下的后装入肚子），放入保鲜盒或保鲜袋，全部调料一起倒入，腌制1小时以上。
鸡放入烤箱之前，刷黄油+蜂蜜。其他配菜均匀摆放在烤盘中。
预热烤箱（230℃）5分钟。再将烤箱温度调至180℃，将鸡放入烤箱中烤制。烤一小时以上。
烤制过程中，每30分钟翻转一次鸡，以确保鸡的每个部分都能均匀受热。（鸡在靠近烤箱顶部位置容易烤焦，可加锡纸予以保护）。当鸡的表面变成金黄色，且用叉子能轻易插入鸡大腿时，即可取出。
取出后让鸡稍微冷却一下，然后切开食用。
烤鸡外层烤至金黄色，口感酥脆，内部的鸡肉则鲜嫩多汁，口感十分好。此外，烤鸡的香气也会让人食欲大增，让人忍不住想品尝一口。
烤鸡的历史可以追溯到古代，不同地区的烤鸡有着不同的起源和传统。在中国，烤鸡的历史可以追溯到元末明初，当时德州成为京都通达九省的王道，经济繁荣，有老人在篮子里卖烤鸡，外形侧卧，色泽红润，香味扑鼻，肉质细嫩可口，已成为德州烤鸡的早期雏形。在西方，烤火鸡被认为是感恩节晚餐的代表菜肴，其历史可以追溯到北美土著居民的野火鸡烤制方法。总之，烤鸡作为一道美食，在不同的地区都有着不同的历史渊源和文化背景。
烤鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，有助于提供身体所需的营养和能量。
看完啦！快行动起来一起制作吧！
陈同学实操，理论结合实际（八上英语书有意思的美食课）
记录生活中的美味
注意事项： 1、在制作烤鸡时，确保鸡是新鲜的，以获得最佳的口感和风味。 2、在腌制过程中，可以加入一些香料和调味料，如迷迭香、百里香、姜片、小葱白等，以增加烤鸡的香气和口感。 3、在烤制过程中，要注意烤箱的温度和时间控制，以免烤焦或烤不熟。 4、烤鸡取出后稍微冷却一下再切开食用，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。