自制酸黄瓜🥒

作者： 奥特曼小姐索尔

家中常备自制菜感觉就是干净放心也很温馨的一件事呀💕

用料

• 黄瓜 5根
• 9度珠江米醋 1瓶
• 花椒 50g
• 生姜 50g
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 1个

自制酸黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净

步骤 2

锅中水烧开放入黄瓜大概烫五到八分钟左右，然后牙签戳一些小孔放重物压一晚上；

步骤 3

切成四条去瓜瓤，放大概4、5勺左右盐抓匀，放置大概四小时左右，最好压压

步骤 4

放入一瓶米醋，（有的醋有酒精，注意看配料表，）2勺陈醋，生姜，花椒，少许凉白开，白糖，

步骤 5

准备一个容器无水无油干燥状态放入杀好水的黄瓜，塞进去的时候可能还会有些水，可以倒掉，倒干净之后放入大蒜、小米辣，然后倒入晾凉的汁水

步骤 6

盖盖子放入冰箱冷藏，5-7天后，你就会收获美味的酸黄瓜了🥒

步骤 7

切片即食也很好吃，我用来炒五花肉也很好吃。

菜谱创建时间：2023-12-13 00:37:56