*圣诞花环*巧克力花环面包

作者： 琳小豆Lynn

圣诞就快到了，做个圣诞花环面包吧。巧克力和圣诞更配哦。

用料

• 面团部分
• 牛奶 60毫升
• 酸奶 100g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1只
• 糖 25g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 高筋面粉 280g
• 巧克力夹馅儿
• 黑巧克力 45g
• 黄油 18g
• 高筋粉 18g
• 可可粉 9g
• 玉米淀粉 5g
• 牛奶 64g
• 糖 27g
• 蛋白 一只

*圣诞花环*巧克力花环面包的做法步骤

步骤 1

把面团材料中除了黄油和盐以外的材料放入面包机中，启动手套膜模式，或者揉面模式。过20分钟后放入盐和黄油。

步骤 2

面团应该是光滑不粘手的。

步骤 3

开始做巧克力馅料，黑巧黄油隔水融化。

步骤 4

高筋粉、淀粉、可可粉、糖混合

步骤 5

混合均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入牛奶，搅拌至没有干粉。

步骤 7

加入融化的黄油和黑巧，搅拌均匀。

步骤 8

最后加入一个蛋清，蛋黄备用。

步骤 9

小火翻炒

步骤 10

炒成团

步骤 11

用保鲜袋团成团

步骤 12

均匀分成六份

步骤 13

这时候面团差不多好了，醒发10分钟

步骤 14

均匀分成六份后再醒发十分钟

步骤 15

我一般用大碗扣着

步骤 16

开始做形状啦。把面团按成片，放入巧克力馅儿。

步骤 17

包起来，用虎口收紧后，按成片。

步骤 18

擀成大片

步骤 19

卷起来

步骤 20

中间切一刀

步骤 21

就像拧麻花

步骤 22

两端按在一起

步骤 23

准备发酵

步骤 24

一般40度左右发酵45分钟，如果烤箱没有发酵功能，在烤盘下面放热水也可以。

步骤 25

发酵至1.5倍大小

步骤 26

烤箱预热。刷上蛋液，180度，烤20分钟。

步骤 27

出炉啦，是不是和圣诞节很配呢。

菜谱创建时间：2023-12-12 21:59:28