我们把红枣对半剪开，去核。然后剪成丁，备用。
制作蛋黄糊 碗中加入75克玉米油和75克纯牛奶混合均匀。
筛入100克低筋面粉。
搅拌均匀后加入5个蛋黄。
混合。
最后把红枣丁也加进来搅拌均匀。
制作蛋白糊 在5个鸡蛋的蛋白中加入100克红糖粉。 kaoker小提示：蛋白中不能有一点蛋黄，建议分离出来的蛋白连打蛋盆放冰箱冷冻10分钟再拿出来打发，成功率大大提升哦！
打发至湿性发泡状态（可以把蛋白打坚挺，碗倒过来蛋白不会掉下来就是坚挺了）
把蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
把鸡蛋糊倒进8寸蛋糕模具中。
震一震。
表面撒上30克核桃（可以根据自己的喜爱增加或减少坚果）
直接放入P40免预热烤箱，150度烤50分钟。
烤好的红枣蛋糕无需倒扣，晾凉后会有一点回缩，我们正常脱模就行。
新出炉的枣糕香味浓郁，香甜软糯~热乎乎的吃上一口会让你突然幸福起来！