肉丝加入一点盐、料酒、一点胡椒粉、生抽、鸡蛋清搅拌粘稠，然后再加入淀粉和一点食用油再搅拌粘稠。
姜切丝，葱切成葱花。
热锅凉油放入肉丝炒至变色。
再放入葱花姜丝，一点料酒，一点生抽，炒匀。
先放入蒜黄梗，放入一点盐，一点糖，味精根据自己口味放或者不放，然后炒均匀。
最后再放入蒜黄叶，炒软后再顺着锅边淋一点点醋，出锅前再放一点点香油即可。
切蒜黄时，一定要把梗和叶分开放，先炒梗，再炒叶。