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小美版驴打滚~

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作者: 芬芳小厨房
驴打滚,小美一步到位👍

用料

小美版驴打滚~的做法步骤

步骤 1

把黄豆洗干净,凉干水分,提前预热烤箱165,放入烤箱上下火165度20分钟,考至黄豆裂开,颜色金光,时不时要翻拌下,防止单面烤黑了会苦。烤好的黄豆拿出来稍微晾凉一下,在放入小美锅2分钟速10打磨成粉。

步骤 2

状态如上👆,在放入密封罐备用即可。

步骤 3

小美熬的红豆沙(这个可以提前做)200克红豆,600克水,60分钟100度速度1。在加入冰糖粉80克,黄油或猪油100克,15分钟100度速度4,在30秒速度10即可(驴打滚只要用100克的红豆沙,这个做出来会剩一半哈)

步骤 4

主锅放入160克糯米粉、40克粘米粉、20克冰糖粉、玉米油20克、加入220克温水,30秒速度3混合,锅壁有沾到的在用刮刀棒稍微弄一下哈!在放入一张油纸到蒸锅上,在把面糊倒入。清空主锅、主锅放500克水,在把蒸锅放上,20分钟/V键/速度1蒸熟。

步骤 5

把蒸熟的糯米取出来备用,将温热的糯米放在撒了黄豆粉的揉面垫上,在在蒸熟的糯米面上放一层黄豆粉,用擀面杖将糯米面擀成厚度一样的长方形薄面,擀的越方正卷出来的效果就越漂亮哦!

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步骤 6
步骤 6

在抹上一层豆沙,可以用刮刀棒抹平

步骤 7

再卷起来~

步骤 8

步骤 9

再用刮刀棒切成小段~ 自己做的真的是健康又美味😍 大家赶紧去试试看哦!

菜谱创建时间:2023-12-11 20:37:01
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