大肠要生姜、料酒腌
放一点油,炒至大肠水干出油
放花椒,两片香叶,一点桂皮
放辣椒酱,大蒜,生抽啥的
放西红柿炒软
放辣椒,放一点水,盐、味精,小火炖煮30分钟,留意不要烧干,汤底浓。 吃时放香菜葱花(可下青菜豆腐各种配菜)