100g糯米粉、20g玉米淀粉、15g砂糖、140g牛奶混合均匀，加入30g蒸熟的南瓜泥，调成面糊后过筛。
盖上保鲜膜，上锅蒸20min，趁热加入10g黄油，刮刀搅拌 +手揉，将黄油揉进糯米面团中，反复拉扯几次，揉好以后放保鲜袋，尽量让面皮摊开，冷却到室温放入冰箱。
冻好的奶糕取出分成6等份，每个面皮擀薄成雪媚娘皮，一定要撒糯米粉，不然会非常粘手，可以借助烘焙纸擀皮。
擀好皮就可以打奶油了，150g淡奶油加入12g糖粉打发到8分发，打发好的奶油放入裱花袋。
剥出柿子果肉，柿子蒂留着做装饰。
雪媚娘皮放在小碗里，挤入奶油，放入柿子果肉，包好封口，剪掉多余的皮并撒上熟糯米粉防粘。
翻个面放上柿子蒂装饰，完成。