白菜百叶结鸭架汤

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 烤鸭架
• 大白菜
• 豆皮
• 香菜

白菜百叶结鸭架汤的做法步骤

步骤 1

烤鸭架撕掉上面的鸭皮和肥油，掰成大块，鸭腿骨烤焦的一头剁掉不要

步骤 2

大白菜切块

步骤 3

薄豆皮开水中烫一下，改刀长方形，卷起来打成百叶结

步骤 4

鸭架在锅中干煸加热（不放油）

步骤 5

把鸭架倒入做汤用的铸铁锅或砂锅，加开水大火煮开，撇去浮沫

步骤 6

放入大白菜和鸭架一起煮

步骤 7

加入百叶结，汤里加适量盐

步骤 8

大白菜煮烂，百叶结吸满汤汁，撒上香菜末即可

白菜百叶结鸭架汤的小贴士

盐要加够才能提出汤的鲜味

菜谱创建时间：2023-12-10 00:02:24