提拉米苏实验中

作者： 雪却输梅

参考其他菜谱调整了一下糖用量 成品手指饼干偏甜，所以咖啡酒完全没有加糖 一半酒放在蛋黄里 全部用量能做一个8寸，加一个中等保鲜盒， 一半用量能做一个大保鲜盒 下次试试3个鸡蛋配30g糖

用料

• 鸡蛋 6个
• 马斯卡彭奶酪 500g
• 糖 50g
• 酒 四小勺
• 浓缩咖啡液 约200ml
• 手指饼干 1袋

提拉米苏实验中的做法步骤

步骤 1

1 蛋黄+一半糖——打顺滑 再加入马斯卡彭奶酪——打顺滑无颗粒

步骤 2

2 蛋白+一半糖——打至弯钩（湿性发泡偏硬）

步骤 3

1+2翻拌均匀=奶酪酱 放进裱花袋

步骤 4

手指饼干粘咖啡酒 轻轻的

步骤 5

一层饼干 一层奶酪酱 一层饼干 一层奶酪酱

步骤 6

冷藏12小时

步骤 7

洒可可粉

步骤 8

吃

菜谱创建时间：2023-12-08 21:54:24