姜丝、葱段、50ml料酒、20ml生抽、15ml老抽、5g糖混合均匀。
另备一些葱段、姜片、洋葱块。
童子鸡洗干净放在开水中焯水一分钟，皮变紧实捞出。
刚才调好的料汁淋在鸡上按摩会，然后腌制半小时。
电饭煲锅底放葱段、姜片、洋葱块。
有荷叶放一小片荷叶，没有就不放。
腌好的鸡放进来，腌鸡的料汁也倒进来，按蒸煮键蒸煮20分钟。
蒸熟后把鸡捞出。
鸡表面涂抹一层香油，再把锅里的汤汁淋在鸡上，这里可以撕着吃了。
喜欢斯文一点的吃法就把鸡撕块淋上汤汁吃。