黄瓜还可以炸做吗？还又香又酥，比凉拌黄瓜好吃多了

作者： 一味访

用黄瓜来做一个款非常好吃的美食，就是用到日式做法炸天妇罗的做法来做一款炸黄瓜。

用料

• 黄瓜 150克
• 香脆粉 100
• 面粉 40克
• 生粉 30克
• 油 适量
• 水 适量
• 椒盐 适量

黄瓜还可以炸做吗？还又香又酥，比凉拌黄瓜好吃多了的做法步骤

步骤 1

调整一款脆炸粉将香脆粉1000克 面粉40克 生粉30克 油13克 水150克 蛋清一个一起搅拌均匀。

步骤 2

糊调制成有一点点的稀状就可以，差不多能挂上我们的黄瓜就可以。

步骤 3

将黄瓜切成小圈状不要太厚就可以

步骤 4

将刚刚切好的黄瓜片裹上我们刚调制好的脆炸糊，将整个黄瓜都包裹住就可以。

步骤 5

锅中油温6成下入我们裹好的黄瓜片一起炸制，油温太低的话可能会散掉。

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步骤 6

步骤 6

慢慢把炸透炸成球状，满满让脆皮炸得更大就可以。

步骤 7

炸得差不多定型了，我们就把黄瓜片打捞起来备用！

步骤 8

将油温升高7成左右的油温，这个步骤很重要，这样我们的炸黄瓜外皮更加酥脆。

步骤 9

把炸酥炸透的黄瓜捞起来备用，我们加入少许的椒盐辣椒粉一起搅拌均匀。

步骤 10

脆皮炸黄瓜就制作好了，大家快快试试哦！真的非常好吃哦！

黄瓜还可以炸做吗？还又香又酥，比凉拌黄瓜好吃多了的小贴士

1、炸制的时候第二次油温要7层快速炸5秒就要捞起来 2、脆炸粉调制的时候不能太浓稠，稍微稀释一些能挂住黄瓜片即可

菜谱创建时间：2023-12-04 19:36:04