四川回锅肉

作者： 缥521缈

用料

• 主料:带皮五花肉，配料:葱姜，白胡椒粉（半勺)，一品鲜（2勺)，料酒（2勺)，老抽（一勺)，盐（一勺)，香叶，桂皮，大料，花椒少许，圆葱，胡萝卜，辣椒，辣椒油，郫县豆辨酱

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1

腌肉:五花肉切大块，加入葱姜，白胡椒粉（半勺)，一品鲜（2勺)，料酒（2勺)，老抽（一勺)，盐（一勺)，香叶，桂皮，大料，花椒少许，抓拌均匀

步骤 2

拌好后腌制，腌制后上锅蒸30-40分钟

步骤 3

蒸熟的肉切片备用

步骤 4

锅加油炒郫县豆瓣酱（1勺），放入圆葱，胡萝卜，辣椒炒制，加点料汤（蒸肉剩下的汤)，鸡精（1勺），糖（1勺），再加少许料汤，少许辣椒油，翻炒出锅

菜谱创建时间：2023-12-04 11:54:49