迷你拇指小蛋糕

作者： 婷婷1316

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 26克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 1克
• 细砂糖 30克

迷你拇指小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，把蛋清放冰箱冷冻10分钟，出小冰茬状态

步骤 2

玉米油里加入牛奶搅拌均匀，再过筛低筋面粉，搅匀之后加入蛋黄，搅匀之后蛋黄糊就好了

步骤 3

预热烤箱，130度30分钟，把冻好的蛋清拿出来，放上柠檬汁，加入白砂糖，开低速搅匀，再高速打发至小弯钩状态，这样蛋白霜就好了

步骤 4

把三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里面搅匀，再全部倒入蛋白霜里面搅匀，全部放入裱花袋中，挤入模具中，九分满，震一下放入预热好的烤箱里面

步骤 5

130度30分钟，转140度10分钟，转150度5分钟

步骤 6

如果需要做火龙果口味的，把火龙果打成火龙果果泥，加入36克，代替牛奶部分

步骤 7

如果需要做菠菜口味的，需要先把菠菜焯一下水，打成菠菜泥，把36克菠菜泥直接和玉米油混合起来，代替牛奶部分

菜谱创建时间：2023-12-03 10:38:47