九制话梅提前热水泡一会
快锅（我家的压力锅）加热，把黄冰糖融化成焦糖
倒入排骨和生姜，炒一下，把排骨都裹上焦糖。
加入料酒，香叶，八角，桂皮，并倒入所有话梅（包括泡话梅的水。）盖上锅盖，上压后转小伙8分钟。
开盖收汁，装盘。香甜可口，美味极了。排骨里带着话梅的清香。