焦糖香蕉磅蛋糕自用

作者： 緑桜

转自红本子大梅老师，转换成了自己模具的用量，磅蛋糕转换方法用模具长宽高的容积进行等比转换✖️用料 消耗焦糖酱的好方法

用料

• 香蕉片 120g
• 香蕉泥 60g
• 黄油 105克
• 砂糖 75克
• 低粉 105克
• 鸡蛋 90g左右
• 焦糖酱 165克
• 泡打粉 4克
• 杏仁片 适量

焦糖香蕉磅蛋糕自用的做法步骤

步骤 1

香蕉切片用15g左右的焦糖酱拌匀备用

步骤 2

黄油软化打发膨胀，加入砂糖继续打发

步骤 3

鸡蛋液分4-5次加入拌匀

步骤 4

加入香蕉泥搅拌均匀

步骤 5

低粉和泡打粉混合均匀加入黄油糊中拌至无干粉后用切拌手法切拌35-40下

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步骤 6

步骤 6

加入焦糖酱搅拌2-3下，不用混合太匀，不然没有焦糖的纹路

步骤 7

模具加油纸，将面糊倒入模具中，表面抹平，将香蕉片平铺在表面，两侧撒上杏仁片

步骤 8

烤箱提前预热，180度中层烤40分钟

菜谱创建时间：2023-12-02 17:46:19