凤眼果炖猪脚

作者： 肆虐肆虐

澳门协诚吃过一次，念念不忘就自己试试

用料

• 猪蹄 一只
• 凤眼果 随意
• 豆瓣酱 一勺
• 姜 随意
• 冰糖 随意
• 八角 半个
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片
• 生抽 随意
• 老抽 少量
• 盐 随意
• 蚝油 随意
• 啤酒 200毫升左右

凤眼果炖猪脚的做法步骤

步骤 1

买的凤眼果品质不是特别好，清洗后清水煮15分钟。然后去掉厚皮。

步骤 2

洗干净的凤眼果备用。 冷水汆猪脚，水开几分钟后捞出，温水洗去浮沫等。 重新起锅烧油，放姜，豆瓣酱一小勺，香料，炒出香后放猪脚，料酒，生抽，老抽，冰糖，水，大火烧开，转小火慢炖一小时。

步骤 3

最后放入凤眼果，啤酒，盐，糖，鸡精等调味后，煮一会儿收干汤汁。

步骤 4

盛入砂锅内上桌

步骤 5

协诚留下的图片对比一下，少了花菇，整体味道还是不错的

菜谱创建时间：2023-12-02 14:01:52