松子烧麦

作者： 面点大叔张可耀3280

用料

• 糯米 20斤
• 白糖 600克
• 老抽 600克
• 生抽 200克
• 肉沫 7斤
• 味精 200克
• 水 10斤
• 盐 240克
• 香菇 适量
• 葱姜末 适量
• 香油 少许
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量

松子烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米头晚淘洗干净，浸泡一晚上。次日备用。

步骤 2

糯米沥干水分，装盘蒸40分钟到一小时。

步骤 3

肉沫备用

步骤 4

美国风味杂粮备用

步骤 5

香菇备用

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步骤 6

步骤 6

葱姜末备用

步骤 7

现成的烧麦皮。

步骤 8

制作烧麦卤子。起锅烧油，倒入肉沫翻炒，然后加入香菇，烫好的杂粮，一起翻炒。加水，倒入调味料，烧开。加味精葱姜末，香油出锅。

步骤 9

将烧麦卤子倒入蒸熟的糯米中，翻拌均匀。

步骤 10

包好的烧麦，蒸5至8分钟即熟。

菜谱创建时间：2023-12-01 15:12:42