肉末中放入葱姜末、1个鸡蛋、适量盐拌匀,再放入3勺淀粉拌匀备用
油热放入姜蒜炒香,倒入适量清水烧开转小火,将肉末整理成丸子状,放入煮几分钟浮出水面; 放入碗豆尖烫几秒,最后放入适量盐、鸡精调味,出锅撒上葱花即可