猪肉加所有调料搅拌均匀，打上劲。放进冰箱备用。
然后准备豆腐，切成图上的大小
用筷子划成图上的样子，注意不要划漏了。不要划到底。
把肉碎塞进豆腐里面，不要使劲按。
锅里放油，油热了把肉馅在下面放进油锅里。下面煎金黄了再翻面。底部也金黄了就可以出锅了。
直接蘸盐蒜水就可以吃了，也可以加工一下，先炒香葱姜蒜，再放酿豆腐加开水，生抽，蚝油 鸡精翻炒一下再盖盖焖一下，把水收干一点就可以了。