棒骨两根，买的时候让卖家斩断。 凉水泡一个小时左右，冲洗干净。 然后凉水下锅焯水，放一些料酒。
东北酸菜，冲洗一下，挤干水，切丝备用。
焯好水的棒骨，加一点油，加入香料小火煎香。
切好丝的酸菜，放适量油，香葱，干辣椒翻炒，加酱油，十三香适量。
酸菜，棒骨，土豆块混合入炖锅。
加盐，加开水没过食材。
燃气高压锅上汽后30分钟，水多收收汁，收完汁翻拌至土豆泥粘稠出锅。