恰巴塔

作者： 柚柚西西

用料

• 高筋面粉 500g
• 水 400g
• 盐 10g
• 干酵母 5g

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

混合以上材料后静置30分钟

步骤 2

第一次拉伸折叠后静置30分钟

步骤 3

第二次拉伸折叠后静置30分钟

步骤 4

第三次拉伸折叠后发酵至两倍大（约30分钟左右）

步骤 5

发酵完成后倒扣至撒了面粉的垫子上，轻柔拉升成长方形后，三折至长条形

步骤 6

分割成三等分后移至烤盘

步骤 7

二发至1.5倍大

步骤 8

预热烤箱230°

步骤 9

二发结束后送入烤箱，同时放入一碟水，并喷一点水

步骤 10

230°烤25分钟

菜谱创建时间：2023-11-30 21:59:59