取一个无水无油盆中10克抹茶粉、加入30克油充分混合，再加60克牛奶混合均匀。
5个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。蛋白中不能有一点点蛋黄，不然无法打发。
蛋黄加入第一个盆搅匀，加入过筛的50克面粉，根据稀稠度适当调整牛奶量，由于加了其他分，适当加些牛奶，搅匀无颗粒。
预热烤箱170度左右，我的是蒸烤箱140度
打发蛋白，分两次加入共50克糖，将蛋白打发至弯钩状
将打发的蛋白和混合物分三次切拌均匀，倒入垫好油纸的28*28的烤盘中，均匀铺开，震动几下震出气泡后放入烤箱中层烤20-25分钟。忘记拍照了
奶油250克加入10克克克或者抹茶粉，20克糖，打发硬备用
胚子烤好后烤箱拿出震几下等待冷却至温温的，轻轻按压四边，倒扣在油纸脱模，死掉底部油纸，翻面，抹上奶油，一侧多，其余少，借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏一夜定型。