姜撞奶

作者： 黄煜傛

孩子请我第一次在广州吃到姜撞奶就恋上了、爱上了。

用料

• 牛奶 250克
• 姜汁 50克
• 糖 10克
• 练乳 10克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

先石臼把生姜倒碎

步骤 2

水牛奶或者纯牛奶都🉑️

步骤 3

挤出生姜汁

步骤 4

250克纯牛加入10克白糖和10克练乳煮至70-75度。

步骤 5

搅拌好生姜汁，午奶拿高一点、快速倒入生姜汁里，盖好盖子8⃣️分钟后就会成形

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步骤 6

步骤 6

成功的姜撞奶

步骤 7

浓郁的奶香在姜汁的衬托下，味道恰到好处相得益彰。以后清晨会常常来碗姜撞奶，暖胃又暖心

步骤 8

如果万一不成形，就要放入蒸锅隔10分钟既可。

步骤 9

生姜渣我收在一起，锅里加油烧到约100度，再倒入生姜渣炒到又香又脆，想吃时就取一点。（这样就不浪费）

菜谱创建时间：2023-11-30 10:59:15