最好选新鲜的梅花肉，先切块，锅里烧油，下锅煎一下，放进两块生姜。
在锅里加入热水没过肉，加入一勺酱油，一勺红糖。然后取出话梅。
话梅这样剪碎，也放进去。
转小火，盖盖子炖20分钟，收汁！
搞定啦！出锅前尝一口，一般是不需要加盐的，如果你觉得淡了也可以加。