面粉200g加入一半开水一半凉水，揉至光滑状态。
表面抹上油，静置20分钟。
擀成一大张，涂上油酥。
边上切几刀，折叠起来。
继续静置20分钟。
面板上放油，擀的薄一些。
锅中预热，多放点油，铺饼时弄些褶皱。
两面烙至金黄酥脆，刷上酱即可。
酱料做法：黄豆酱、豆瓣酱，甜面酱、蕃茄酱、白糖、蚝油混合均匀，炒出香味，倒入淀粉水煮开。