蒸鳗鱼干

作者： 思念有生命

小时候只能吃到鲅鱼干，而且是咸鱼干，现在工艺改良，不加盐晾晒，青岛曰“甜晒”，烟台名“一卤鲜”，尤以鳗鱼晾晒后更为鲜美。

用料

• 鳗鱼干 两小条
• 萝卜 半个
• 大葱 半棵

蒸鳗鱼干的做法步骤

步骤 1

甜晒的鳗鱼干两小条，洗净切2.5公分段。

步骤 2

萝卜切片，大葱切段，放入碗中，上面铺入鳗鱼干，放两到三颗干辣椒，加入少许味极鲜，加一勺猪油。

步骤 3

大火蒸8到10分钟

步骤 4

出锅即可，鲜美无比，入口即化。

菜谱创建时间：2023-11-28 13:22:05