番茄牛腩 牛肉切块泡血水至少四个小时（麻将块） 番茄去皮 切大块 制作料包：一根丁香 两篇香叶 20-30粒花椒 孜然 两小块桂皮 一块八角 两个山楂 树根一样的调料一块 牛肉焯水去浮沫（凉水下锅 加料酒大葱姜） 焯完水炒一下牛肉（加葱姜辣椒耗油酱油料酒甜面酱一点糖 多加番茄酱）到表皮微黄 牛肉倒锅里 加一块腐乳 高压锅上汽后小火炖20分钟 20分钟后关火 放盐放番茄 上汽后3分钟出锅