番茄酱和番茄沙司不同，注意要选番茄酱。屯河，笑厨，冠农等新疆产地的都不错。
准备好材料。 牛肉选上脑，肋条，里脊都行，绞成肉糜。
洋葱切小指甲盖大小的丁。
小火把黄油融化。
加入牛肉糜，转中火不停翻炒。
一定要把牛肉的水汽炒掉，一般炒3-5分钟左右，炒到水汽干了，油再次冒出来为止。
加入洋葱丁，继续翻炒。
等洋葱变软后，加2小勺盐，5小勺糖，继续炒。 注：本来…应该再放点罗勒碎的，但是花盆里的罗勒秋天叶子都快掉光了…那就不放了吧😌
加入番茄酱。炒匀。
此时为了防止粘底，转小火。
番茄酱感觉太少了，再开一罐加进去😅
黑胡椒粉不能少，一定要加！研磨黑胡椒，大概瓶盖转了十多圈吧。 加入黑胡椒粉后，尝下酱的味道，根据自己口味再加盐和糖调整。我记得自己好像又加了半小勺盐和一小勺糖。
继续小火炒炒炒，炒到洋葱完全变软，水汽炒干后，关火。 在锅内凉15分钟左右。
等不太烫的时候装玻璃瓶内，盖好密封。放冰箱冷藏储存。2周内用完。 要用的时候用干净无水的勺子舀一点出来，微波炉中火加热一会行。
趁新鲜热乎，夹个馒头～
意式番茄牛肉酱&中式全麦荷叶夹❤️
1.不要放葱姜和料酒。 2.黑胡椒粉有去腥提香增鲜的作用，一定要放！ 3.无盐黄油和含盐黄油都可以用的，可以增加奶香风味。 4.全程注意火候，当心粘底烧焦。 5.炒酱的时候穿深色衣服，或者系好围裙！酱溅到衣服上很难洗干净的😂