碧根果 琥珀桃仁

作者： 努力减肥的Katrina

咸甜口的

用料

• 碧根果或者核桃仁 200克
• 水 适量
• 小苏打 1g
• 糖 40克
• 盐 1/2茶匙2-2.5g
• 八角 1个
• 水 60g

碧根果 琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

碧根果或者核桃尽量挑比较完整的 碎的可以烤一下早晨配燕麦嘛 咱不浪费

步骤 2

清洗一下 水里加1g小苏打 把核桃仁焯一下 去掉涩味

步骤 3

第一次水里加小苏打 水开后计时煮5分钟 水很黑 倒掉

步骤 4

稍微透一下水 在接水 不加小苏打 焯第二次 水开计时2分钟

步骤 5

投洗一下 沥水备用

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步骤 6

步骤 6

锅里加糖 盐 八角 60g水

步骤 7

把水煮干

步骤 8

要煮干水 就是糖要能全部裹在桃仁上才行 会粘铲子才行 如果太稀了 太多水 裹不上就开火继续扒拉扒拉 炒干水份就行 之后也可以裹点黑白芝麻

步骤 9

糖浆要全部 裹在桃仁上 锅应该是干净的 没有水份的才行 很黏

步骤 10

倒出放烤盘上 尽量铺平 分开 有点黏 需要点耐心扒拉开 风炉roast模式 175℃ 15分钟左右 需要自己调整

碧根果 琥珀桃仁的小贴士

八角是灵魂 我喜欢吃偏咸口的 咸中带甜 盐可以根据自己口味调整 甜度正常 我的烤箱非常大 风炉 有roast功能 所以我的温度和时间只能做参考 自己家的烤箱第一次要调整一下

菜谱创建时间：2023-11-27 10:09:24