免烤纯素鳄梨开心果芝士蛋糕

作者： 廚房素語

No-Bake Vegan Avocado Pistachio Cheesecake免烘烤酪梨开心果芝士蛋糕！将酪梨变成甜点！无奶无蛋无麸质纯素食甜点！制作方法简单而且快速！若你是新手的话，可以先从免烤过的Cheesecake开始做！ 健康甜点饮食新观念纯素甜点乍听之下很复杂，其实作法非常简单！ 滑顺清新纯素酪梨开心果芝士蛋糕！加上酸甜的莱姆(青柠) 酸甜滋味真的非常适合夏天! 幸福来自～爱人、爱物、爱自然 自制甜点是一件很幸福的事，一个人用心做出一道甜点分享给另一个人，藉由甜点的香气、样貌、滋味，传递出爱的讯息。怀着爱做出的甜点，让吃的人在心灵深处得到抚慰与温暖。 。 酪梨和甜点，完美的搭配 ... 无论你是在寻找一种生的食物，还是只是想在烘焙中取代乳制品，酪梨都是完美的水果。 。 。 鳄梨它们不仅美味，也非常容易添加到您的日常食物中，而且还含有矿物质和维生素。它们含有大约20种重要的维生素，包括维生素K，C，E，B5，B6和钾。一个鲜为人知的事实是，鳄梨比香蕉含有更多的钾。

用料

• 坚果饼亁底
• 烤熟山核桃 200克
• 椰枣 200g
• 椰丝 80克
• 椰子油 2 大匙
• 馅料
• 腰豆 250克
• 酪梨果肉 300克
• 纯素鲜奶油 300克
• 莱姆（青柠）汁 2大匙
• 莱姆（青柠）皮 少许
• 自制糖浆/枫糖浆 100克
• 纯素吉利T粉 3 大匙
• 水 120克
• 装饰
• 烤香开心果粒 少许

免烤纯素鳄梨开心果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

凖备所有食材

步骤 2

将腰豆熟水浸4至6小时，沥亁水分备用

步骤 3

将山核桃放入烤箱180度10分钟烤至香脆

步骤 4

将开心果放入烤箱180度5分钟烤至香脆切小粒装饰备用

步骤 5

将椰枣去核

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步骤 6

步骤 6

椰枣去核后切小粒

步骤 7

将青柠放在刨撕器上，轻轻刨取青柠皮，不要刨到白色部分（会苦）

步骤 8

按出青柠汁

步骤 9

将200g椰枣粒放入搅拌机中

步骤 10

放入200g烤香脆山核桃

步骤 11

放入80g椰丝

步骤 12

放入2大匙椰子油

步骤 13

以高速瞬打数次至细碎（勿打过久，山核桃会出油）

步骤 14

捏时应该要黏在一起

步骤 15

做8吋鳄梨开心果芝士蛋糕

步骤 16

将坚果饼亁底碎放入活动蛋糕模内

步骤 17

用杯压铺平放入冰箱冷冻15分钟至定型，备用

步骤 18

用了这个透明慕斯小蛋糕盒，蛋糕变得更有仪式感啦！

步骤 19

将坚果饼亁底碎放入透明慕斯小蛋糕盒，用小杯压铺平放入冰箱冷冻15分钟至定型备用

步骤 20

煮吉利丁：将120g水放入小锅中

步骤 21

放入3大匙吉利T粉混合拌匀（避免吉利T粉结块）

步骤 22

以小火加热至微滚冒泡熄火备用

步骤 23

将鳄梨切半,用刀直接用点力劈入果核中，再稍稍扭动将果核取出，将鳄梨肉挖出

步骤 24

将腰豆沥亁水分放搅拌机中

步骤 25

将腰豆沥亁水分放搅拌机中

步骤 26

放入300g入纯素鲜奶油

步骤 27

放入少许青柠皮

步骤 28

放入100g自制糖浆

步骤 29

放入煮好的纯素吉利丁水

步骤 30

以高速瞬打

步骤 31

步骤 32

取出定型的坚果饼亁底倒入果泥，轻敲模具底部让空气释出，使表面平整，放入冰箱冷冻定型

步骤 33

取出透明慕斯小蛋糕盒的坚果饼亁底

步骤 34

倒入果泥弄表面平整，放入冰箱冷冻，放点少许烤香开心果粒和草莓装饰

步骤 35

步骤 36

从淘宝买来的透明天地盖包装盒搭配精美封条更吸睛 Cake Dessert Transparent Box

步骤 37

这是一道简单的小甜点，除了有香浓滑顺的口感，也可吃到鳄梨的果肉，营养又美味！加上清香的莱姆(青柠)酸甜滋味真的非常适合夏天!

步骤 38

使用纯素食材料，提升食材原味，强调无负担的优质食谱，轻松易上手，让我坠入甜点的美妙世界！努力创造出能带给家人朋友的幸福滋味！ 美味的纯植物甜点，将对生命的珍爱与尊重传递出去！

步骤 39

如果你有健康意识并且碰巧吃甜食，同时坚持某些饮食束缚时，酪梨是不费吹灰之力的。倘若你喜欢酪梨，那不妨来尝试吧~ 或许对你而言，那是个惊喜也说不定呢！

步骤 40

清新纯素酪梨开心果芝士蛋糕！口感绵密有莱姆(青柠) 清香带带点酸甜滋味，特别刺激味蕾还有椰香的味道有惊喜！

菜谱创建时间：2023-11-26 21:04:18