在家打火锅-椰子鸡火锅-牛油火锅

作者： 菜菜爱吃饭C

用料

• 🥥椰子鸡火锅底料：
• 椰青 三只
• 椰子肉 适量
• 红枣 几颗
• 马蹄 适量
• 🌶️牛油火锅底料：
• 骨头汤 一锅
• 火锅料牛油 一块
• 调味碟：
• 蒜 半头
• 小青柠 两三颗
• 芝麻油 适量
• 朝天椒 适量
• 沙姜 一只
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 打火锅配菜：
• 清远鸡/文昌鸡🐔胡须鸡 一斤
• 雪花牛肉🥩 400克
• 竹笙 适量
• 土豆 一只
• 油炸腐竹 适量
• 莴笋 一根
• 茼蒿 一把

在家打火锅-椰子鸡火锅-牛油火锅的做法步骤

步骤 1

熬骨头汤：一斤筒骨/龙骨，焯水，高压锅加满水，加入几片姜片。煲汤50分钟。

步骤 2

三只椰青，倒出椰子水，将椰肉挖出来，切宽条。

步骤 3

鸳鸯锅： 椰子鸡锅底：三只椰子水，适量椰子肉、马蹄，一勺盐2克。 牛油火锅底：骨头汤，加三个香菇，一块牛油火锅底料，一勺盐2克。

步骤 4

步骤 5

准备新鲜雪花牛肉，切薄片。

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步骤 6

步骤 6

新鲜清远鸡/文昌鸡/胡须鸡，切小块。

步骤 7

调味碟：蒜沫、朝天椒圈、香菜沫、葱花、小青柠汁，一勺生抽，一勺芝麻油。

步骤 8

素菜：竹笙、莴笋切小段、油炸腐竹、土豆片、茼蒿等喜欢的蔬菜

步骤 9

先放鸡肉在椰子锅底，煮20分钟，就可以吃了。 牛油锅放鸡肉也很好吃😋

步骤 10

雪花牛肉烫30秒就可以了

步骤 11

煮的筒骨肉也很入味，酥烂脱骨。

步骤 12

来碗椰子鸡汤，甜滋滋。

步骤 13

鸡肉超级嫩

菜谱创建时间：2023-11-26 09:35:52