冬天下班回家喝一碗暖身汤～肚丝烂蒜煲

作者： 老周记美食

猪肚和大蒜都是常见的食材，各自有着丰富的营养价值和药用价值。 猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有滋补养生、强壮身体的作用。 大蒜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降低血压和血脂等多种功效。 此汤有增强免疫力、抗菌消炎、降低血压、促进消化、抗氧化等作用与功效。

用料

• 猪肚 1个
• 料酒 20g（焯的时候用10g，煮的时候用10g）
• 八角 2个（焯的时候用1个，煮的时候用1个）
• 姜 10克
• 花椒 10粒
• 蒜 1头
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 香菜 1根

冬天下班回家喝一碗暖身汤～肚丝烂蒜煲的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净，➕10克料酒➕1个八角➕水没过猪肚，水开焯5分钟，捞出洗净控干水分。

步骤 2

猪肚切丝➕10克料酒➕1个八角➕花椒➕水（水可多加点，没过猪肚，像做汤的量），小火慢煮1-2小时均可。

步骤 3

然后➕蒜末➕白胡椒粉➕盐➕香菜即可。

步骤 4

冬天下班回家喝一碗的温暖。

菜谱创建时间：2023-11-25 14:12:06