焖牛腩牛肠

作者： .Ｗiи、

用料

• 牛腩＋牛肠 2.5斤＋1斤
• 姜 飞水4片+6片焖牛腩
• 花椒 飞水
• 料酒 飞水
• 腐乳 2块
• 红油豆瓣酱 3匙
• 耗油 2匙
• 生抽 3匙
• 糖 2匙
• 卤料包 一个
• 蒜头 一个＋半颗

焖牛腩牛肠的做法步骤

步骤 1

准备好材料，生抽 耗油 糖 腐乳 一起搅拌，腐乳压融入生抽。

步骤 2

冷水下锅加入牛腩和飞水材料，水滚撇掉血沫，温水清洗干净，肥肠飞水10秒。

步骤 3

热火冷油炒香蒜和姜，再加入红油豆瓣酱，炒出香味后加入牛腩牛肠，炒它3分钟（去下水份）加入之前调好酱料，加入开水漠过牛腩多一手指节水。中小火焖45分钟，试下软硬程度和咸味。煮到自己喜欢的软硬程度就可以！不够咸自己看着加盐

步骤 4

可以加入白萝卜，红萝卜，土豆，喜欢吃都可以安排

菜谱创建时间：2023-11-24 13:50:57