备料： 丝瓜切小块；瘦肉切薄片，放入姜片及切好的小米椒，一勺地瓜粉+半勺生抽+一小撮盐+一勺水，拌匀腌制五六分钟。
热锅冷油，先放瘦肉翻炒几下让肉散开；肉拨到锅边缘，中火，锅中放入丝瓜不断翻炒约三四分钟。
肉全部变色，丝瓜也全部变色变软，试味，如果味道不够可以再放一点点盐，关火。
出锅啦，美美享用。