苗苗私房菜：大葱炒鸡蛋

作者： ZiYuanMaMa

鲁总最爱的家常美食就是大饼裹鸡蛋，如果没有孩子一起吃饭，我会做尖椒炒鸡蛋，但是如果和孩子一起吃饭，我会改成大葱炒鸡蛋。

用料

• 鸡蛋 5个
• 大葱 0.5根
• 盐 2克

苗苗私房菜：大葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

今天五口人吃饭，所以打了五个柴鸡蛋。

步骤 2

大葱去皮，洗净备用。

步骤 3

把整棵大葱切成几段，是这道快手菜的关键步骤。

步骤 4

把切好的葱段并排之后一起切，葱花就会很快搞定啦。

步骤 5

葱花放入鸡蛋，放一小勺盐。

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步骤 6

步骤 6

用筷子用力搅拌均匀

步骤 7

锅中放油，等油微微冒烟，一股脑儿全倒进锅里，会发出美味的声音！然后拿筷子不停搅拌！

步骤 8

我喜欢老的，所以炒成这样才出锅。喜欢吃嫩的，炒制蛋液凝固就可以出锅了。

苗苗私房菜：大葱炒鸡蛋的小贴士

多放油，用不粘锅或者开好锅的大铁锅，不停搅拌，防止粘锅！

菜谱创建时间：2023-11-23 07:54:26