韭菜洗净控水，然后胡萝卜削皮切片再切丝再切碎丁，然后切控过水的韭菜，个人感觉碎一点更好吃。然后起锅炒鸡蛋，小火，鸡蛋不老。（我是直接把鸡蛋打锅里，不想再搞个鸡蛋碗😂）
步骤同上一步，炒好的鸡蛋用锅铲切碎，然后把切好的胡萝卜和韭菜全倒进去，放盐，十三香，鸡精，生抽，花生油（生油熟油都可，条件允许的话，放熟油，或者炒鸡蛋前的热油盛出来一点），搅拌均匀就可以开始包饺子了！