排骨清洗干净，凉水下锅倒料酒焯水，捞出清洗后加热水、葱、姜、开始煮汤底，排骨煮熟加盐在炖煮一会。（水多倒点，最好一次加够量）
藕片、金针菇、海带扣、鹌鹑蛋、豆腐泡、午餐肉、红薯小粉皮、豆皮、猪肉丸、娃娃菜 （自己喜欢吃什么配菜都可以放）