宝藏版牛肉饼

作者： 牛虾虾

去年，山姆超市里买了一盒牛肉汉堡，加热一下就可以吃的那种。结果，回家按说明书，微波炉加热后，汉堡底非常硬，影响了口感。然而，中间夹着的牛肉饼，让我的记忆停留在唇齿之间，于是，在我多次尝试和学习后，就成功做了这一款牛肉饼。 有了牛肉饼，哈哈，早餐多了选择 ，1.牛肉饼夹在汉堡中，就成为了牛肉汉堡。2.牛肉饼一切四，夹在刀切中。 不光营养丰富，吃着也是满满的知足，一天的心情都是棒棒的，值得一试✌朋友们让我发菜谱，嗯，必须分享。

用料

• 牛肉（里脊） 500克
• 洋葱（中等大小约半个） 50克
• 黑胡椒粉 2克
• 蚝油 10克
• 生抽 20克
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 五花肉（肥点的） 150克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 20克
• 葱花 10克

宝藏版牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛里脊清洗干净，滤干水分，切小块（如图）。

步骤 2

绞肉机绞成肉末，不要太碎。 一块肥点的五花肉切成小块，一起绞。 用大点的碗装起来备用。

步骤 3

洋葱外壳剥掉。

步骤 4

半个洋葱切成小丁。

步骤 5

洋葱丁放在油锅中炒香，可以有效的去除辛辣味，控制出水。

步骤 6

洋葱丁炒好后放凉备用。

步骤 7

牛肉末内放葱花，盐，生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，加入洋葱丁，生粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，顺时针搅拌，5分钟左右。

步骤 8

牛肉末搓成球，为保证球的完整和柔韧性，我在手心沾了点色拉油，牛肉球在两个手心中扔来扔去，我扔20下，哈哈，随你自己，这不是标准，你扔30下也行。

步骤 9

平底锅内放油，开小火，牛肉球放入锅内，我是在铲子底部沾了点色拉油，然后依个按扁，这个方法比较好，如果用手去按，可能会烫到手。

步骤 10

开中火煎，看到表皮金黄色了，就翻面煎，直到煎熟，判断是否煎熟的标准，可以看一下牛肉饼中间层是否是红色的。

步骤 11

牛肉饼煎好了，因为这是三斤牛肉按配方做的牛肉饼，量比较多，所以等凉透后，需放入速冻保存。

步骤 12

早餐时分，把牛肉饼从速冻中取出，放微波炉中加热3～5分钟。然后就夹在面包中，开吃啦，非常方便！

步骤 13

既有颜值又有营养的牛肉饼汉堡，大人小孩都值得拥有！所以，这绝对是宝藏版✌

菜谱创建时间：2023-11-21 11:09:00