抹茶味戚风蛋糕（6寸）

作者： Nikiii-G

淡淡的茶香和微苦，真的很喜欢这款清新的蛋糕

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 24克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖（蛋黄） 18克
• 细砂糖（蛋白） 36克
• 玉米油 24克
• 抹茶粉 8克

抹茶味戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

蛋黄、面粉、牛奶、玉米油和抹茶粉混合

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋清打发，白糖分三次加入，直至打发至提起有尖钩的状态

步骤 5

蛋白霜三分之一加入蛋黄糊内搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后蛋糕糊一起倒回剩余的蛋白霜中，再次搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋糕糊加入模具中，将模具从10厘米左右高度均下摔两次，消大泡

步骤 8

烤箱170度上下火预热5分钟，之后放入蛋糕烤30分钟，出炉后将蛋糕倒扣放凉，再从模具中取出

抹茶味戚风蛋糕（6寸）的小贴士

时间到可以用一根牙签插入蛋糕内部，如果抽出来上面沾有蛋糕糊，说明没熟，可以再烤几分钟；如果抽出来是干净的，就说明熟了。

菜谱创建时间：2023-11-21 06:05:11