新疆羊肉抓饭（简单好做美味）

作者： 小耳的秘密厨房

用料

• 羊排 1斤
• 胡萝卜 1斤
• 洋葱 半个
• 盐 4-5勺
• 糖 2勺
• 孜然 1勺
• 丝苗米 4杯（电饭煲的量杯）
• 开水 500ml
• 葡萄干 若干

新疆羊肉抓饭（简单好做美味）的做法步骤

步骤 1

米提前浸泡一个小时

步骤 2

羊排放入冷水中浸泡半个小时，可以除去肉中的血水

步骤 3

胡萝卜切条，洋葱切丝

步骤 4

热锅凉油，放入洋葱小火慢煎，煎至表面金黄后捞出

步骤 5

洋葱煎至金黄后捞出

步骤 6

倒入500ml的开水，浸泡十分钟

步骤 7

羊排捞出沥干水分备用

步骤 8

煎完洋葱的油留着，放入羊排，中小火慢煎

步骤 9

羊排煎至金黄

步骤 10

放入切好的胡萝卜条，翻炒均匀，放入盐和孜然继续翻炒

步骤 11

把泡好的米铺在食材上，倒入之前泡的洋葱水，微微漫过大米，开大火煮到沸腾后，用筷子在米上戳几个洞，然后盖上锅盖

步骤 12

开小火，继续炖煮半个小时，中间不要开盖

步骤 13

时间到了以后关火继续焖十分钟

步骤 14

时间到，可以出锅啦，米饭粒粒分明，羊肉也很美味，吃的时候根据自己的喜好放一些葡萄干

新疆羊肉抓饭（简单好做美味）的小贴士

1.羊肉可以选择羔羊肉，羔羊肉比较嫩，而且膻味也没那么重 2.食用油选择菜籽油，煮出来的饭会更香 3.在放盐的时候，盐一定要放足，这样煮出来的饭才好吃

菜谱创建时间：2023-11-20 12:59:19