米线汤底大猜测

作者： 陈大励

我们这两家比较出名的米线一个叫大米小线，一个叫富侨，前天去大米小线，说的菜多粉少结果上来味道没以前好吃，菜也不多，索性写个汤底

用料

• 鸡骨头
• 牛棒骨
• 党参
• 蚝油
• 鸡精
• 咸盐
• 葱
• 姜
• 白胡椒

米线汤底大猜测的做法步骤

步骤 1

鸡骨，牛骨洗干净，冷水下锅，锅开撇浮沫，加入葱姜，党参熬两个小时(有个肥鸡熬汤更好)汤里有骨头比较鲜美。

步骤 2

两小时后放入咸盐，蚝油，鸡精，边调边尝，胡椒一点点喜欢放不喜欢不放，合适自己口味为佳。

菜谱创建时间：2023-11-19 22:51:50