怎么包皮薄馅多的肉馅饼不会露馅？

作者： M小姐在德国

转自dy“油了吧唧”。 一切多包馅和不露陷关键都是面团！！ 面团一定要做得好，养的好～～～ 不会做的面团的请看： https://www.xiachufang.com/recipe/107233501/ 馅儿大家根据自己喜好自己整吧，我还没发现比较惊艳的配方（也许以后有了再补上）。 这个菜谱最后几步有视频详解，你先看图的可以直接转到第14步～

用料

• 馅料（荤素皆可）
• 养好的基础半烫面团

怎么包皮薄馅多的肉馅饼不会露馅？的做法步骤

步骤 1

面团擀成虎口大，打上馅儿小

步骤 2

按压旋转

步骤 3

边转边往下按成一个小碗

步骤 4

面团养好了，底部不会破

步骤 5

爱吃馅儿多的还可以加1-2次，同样手法往下转着按

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步骤 6

步骤 6

转着收小口

步骤 7

左一下右一下，麦穗状朝上收口

步骤 8

直到看不到馅儿

步骤 9

把刚才最后收口的地方朝着手臂，轻轻抻那个小尾巴

步骤 10

抻长

步骤 11

拉起盖在这条收口上

步骤 12

两边都拉起抻大包住

步骤 13

完工

步骤 14

视频详解1: 旋转按压成小碗

步骤 15

视频详解2: 加馅儿重复第一步

步骤 16

视频详解3: 收口手法

步骤 17

视频详解4: 不露馅儿的秘诀—拉出一个小尾巴

步骤 18

用手轻压馅饼

步骤 19

压成厚度1.5cm左右的饼胚。松弛几分钟上锅烙。

菜谱创建时间：2023-11-19 04:27:15