准备500克左右的牛肉
牛肉切块，边长约2.5厘米的立方体块
将切好的牛肉块放入盆中，加入1小勺食用盐，加入冷水没过牛肉，搅拌均匀，需要浸泡15分钟左右。 人生苦短，这期间用来准备其它材料。
选取一个可以让人流泪的洋葱，约300克左右大小的洋葱进行切片。 把洋葱去头尾，剥掉外层老皮，然后对半切，然后每半进行横向两刀纵向两刀，切成九宫格，如上图所示。
选取差不多300克左右的土豆，去掉它那很土的外衣。 然后切块，差不多和牛肉块差不多大小。
选取一个番茄，也可以用西红柿代替，差不多200克左右的，切块如上图所示，切大小一点，形状随意发挥。
拿出家里的大铁锅，把刚才浸泡的牛肉块洗干净块放入锅中，生姜放2片，加冷水没过牛肉块。 大火煮沸，然后撇去表面的浮沫，煮到基本没有浮沫在生成。 用漏勺把牛肉块和生姜片捞到盘中，如果牛肉块有浮沫，可以用热水洗一下，千万不要用冷水。
在牛肉块中加入适量的孜然粉。
在牛肉块中加入适量的海盐胡椒粉，拧50下的量，然后搅拌均匀备用。 Ps：海盐胡椒粉可以用胡椒粉和食用盐代替。
还是刚才的大铁锅，把水煮沸，加入土豆块焯水，差不多30秒，用漏勺捞到碗中备用。
又是刚才大铁锅，把锅烧干烧热，加入适量食用油，差不多铺满锅底的量。 然后加入牛肉块，加入一铲勺的生抽，加入一铲勺的老抽，加入适量的蚝油，搅拌均关火备用。
砂锅中加入适量冷水，差不多小手指一节半的高度量的水。
砂锅水开后，调成小火。 然后把刚才大铁锅中的牛肉块带汤汁的全部加入到砂锅中，加入1小勺盐，根据自己的口味调整。
然后在上面铺入准备好的土豆块。
然后在上面铺入准备好的洋葱片。
然后铺入之前准备好的番茄块。 盖上砂锅盖子，继续小火慢炖20分钟。
20分钟时间到就关火，喜欢烂一点的就适当加长时间。 然后搅拌一下，张开嘴暴风吸入吧！