简单易做钵仔糕

作者： litee

因为喜欢所以制作 当然也是有可以一起分享的好朋友👭 使人可以更有动力去尝试各种美食😶‍🌫️

用料

• 三象牌粘米粉 90g
• 木薯淀粉 20g
• 澄面 5g
• 牛奶/水/椰奶 150g
• 白糖/红糖 白糖50g/红糖60g
• 牛奶/水/椰奶 150g
• 红豆/绿豆/桂花/蔓越莓 适量

简单易做钵仔糕的做法步骤

步骤 1

将粘米粉 木薯淀粉和澄面一起加入，放一边备用进行步骤2

步骤 2

锅里摆好钵仔糕碗，上锅蒸至钵仔糕碗烫手，蒸汽会导致碗里有积水，用厨房纸将积水吸走，使钵仔糕碗保持热温度并干燥着

步骤 3

在钵仔糕碗里放入想要加入的绿豆/红豆/蔓越莓之类的

步骤 4

将准备好的150ml牛奶/水/椰奶，分3-4次倒入步骤1调制好的钵仔糕粉里进行搅拌（分次是以防一次性倒入搅拌不匀有小颗粒）

步骤 5

搅拌至这样就可以了，放置一边，进行步骤6

步骤 6

将白糖/红糖及150ml的牛奶/水/椰奶倒入锅里小火搅拌加热至微微冒泡关火 ps.冬天的话 建议加热一点，搅拌时间快速一点，不然脱模会比较困难一点噢

步骤 7

将步骤6加热过的糖水边搅拌边加入步骤5的粉浆里，并尽快的搅拌均匀 （哈哈哈白糖水的生熟浆搅拌忘记拍了，所以会有点跳跃，红糖水搅拌看着先吧）

步骤 8

粉浆倒入碗里，大概7/8分满吧

步骤 9

大火蒸13分钟后即可开盖，等待晾凉 得完全冷却后再开始脱模哦不然粘的你怀疑人生

步骤 10

这等待的功夫，肯定不能闲着呀 豆浆与钵仔糕也很配哦 美好的早晨，美味的钵仔糕

步骤 11

红豆和绿豆是提前一晚泡好的，第二天用高压锅隔水蒸至粉糯糯的 注意‼️是隔水蒸至粉糯手掐即碎，不然豆子会很多水分，影响钵仔糕出来的口感 如果不隔水蒸，就直接高压锅放豆子和少量的水煲，随时观测着，闻到像是干干水的味道了，立马关火

菜谱创建时间：2023-11-18 10:29:09