提前将干香菇、千黄花菜和黑木耳浸没在水中泡软，沥干备用。将淀粉和20克水放入小碗中搅拌均匀备用。将油面筋撕开备用。
将30克油放入主锅。
将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以3分/120°C/速度 1热油。
加入沥千的香菇、20克水。
加入沥干的黄花菜、沥干的黑木耳、蘑菇、笋、胡萝卜。没有买到笋，所以没放。
加入5克老抽、15克生抽、10克蚝油和10克糖。
将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以5分Varoma/反转速度 小勺拌炒。
加入准备好的油面筋，利用刮刀棒将主锅内的食材翻拌均匀，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以3分/Varoma/反转速度小勺烹煮。
加入5克淀粉和20克水拌匀的淀粉水。
将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以30秒/Varoma/反转速度小勺拌炒。
出锅！
要有笋就完美了！
趁热享用！